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1.大師介紹

王墨泉是享譽(yù)中外的中國烹飪大師、泰斗級(jí)人物。1944年4月出生于湖南省平江縣，60年代初參加工作，從事餐飲行業(yè)50余年，是中國29位元老級(jí)烹飪大師之一。曾多次為中央領(lǐng)導(dǎo)人烹飪，備受好評(píng)。王墨泉先生因?yàn)轫敿獾呐腼兗夹g(shù)獲得了許許多多的榮譽(yù)，成為了湘菜行業(yè)及中國餐飲業(yè)的一張名片。“湘菜本色，一墨相承”，王墨泉先生不僅自身技藝精湛，還為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了很多頂尖人才，其中很多現(xiàn)在都成為了烹飪大師。王墨泉將其一生所學(xué)都奉獻(xiàn)給了湘菜及中國餐飲行業(yè)，為中國烹飪領(lǐng)域、飲食文化做出了巨大貢獻(xiàn)。

2.大師緣起

王墨泉先生一直堅(jiān)守湘菜行業(yè)五十余年，作為中國烹飪界巨匠，無論是尋常百姓還是國家領(lǐng)導(dǎo)人都對(duì)他贊不絕口。在烹飪技術(shù)研究的同時(shí)，王墨泉先生一直對(duì)致力于傳承和推廣中華餐飲文化，這也正是“呷夫子”發(fā)展、踐行的目標(biāo)。因此，與“呷夫子魚粉”結(jié)緣，堅(jiān)定了大師幫助研發(fā)出優(yōu)于“洋快餐”的本土餐飲品牌的決心。因?yàn)椋跄壬c“呷夫子”人一同踏上了做出較好魚粉的探索之路。經(jīng)歷700多個(gè)日夜的打磨，1058次手稿的撰改，在王墨泉大師的精心調(diào)制下，十幾道不同口味的“呷夫子魚粉”終于圓滿地呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。同時(shí)，為了響應(yīng)國家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代號(hào)召，為了讓更多人品嘗到味美營養(yǎng)的好魚粉，“呷夫子魚粉”品牌開始走向大眾，攜手“大師技藝”一同幫助有志青年和初次創(chuàng)業(yè)者共同打造中國優(yōu)秀的魚粉品牌；傳承經(jīng)典、引領(lǐng)創(chuàng)新，“呷夫子”為社會(huì)獻(xiàn)上一碗良心好粉！

3.大師秘技

王墨泉先生曾表示：能夠把“廚德”、“廚藝”、“廚政”這三方面都做好的人才可以被稱作“一名優(yōu)秀的廚師”。為了將好手藝傳承下去，同時(shí)做到研究創(chuàng)新，在原有傳統(tǒng)魚粉的基礎(chǔ)上大師特地提煉出一套完整的烹飪技藝，并總結(jié)了一套簡易操作口訣：鮮魚慢熬制湯，一把米粉入鍋，活魚薄片改刀，嫩滑豆腐片方，辣椒紫蘇提香，一勺魚湯裹味，鋪平魚片造型。簡明易懂、內(nèi)容豐富、操作性強(qiáng)。

呷夫子魚粉，正是傳承了王墨泉大師這十幾年精心打造的烹飪手藝，是大師技藝的充分展現(xiàn)，更是將傳統(tǒng)手藝對(duì)社會(huì)的匠心回饋！

4.營養(yǎng)解析

呷夫子盛邀頂級(jí)烹飪大師對(duì)魚粉制作進(jìn)行研發(fā)，在傳統(tǒng)湖南魚粉的基礎(chǔ)上改良出了一套美味可口又充分吧敖柳了魚肉豐富營養(yǎng)的烹煮技藝。通過官方檢測，其中DHA、EPA、賴氨酸、鈣、鋅、煙酸、硒等營養(yǎng)元素含量突出。每天一碗呷夫子魚粉，能夠滿足人體對(duì)該類營養(yǎng)的一日所需。因此，呷夫子魚粉作為中國傳統(tǒng)魚粉品牌比很多洋快餐更健康，更營養(yǎng)。

5.品牌故事

中國魚粉首選湖南，湖南魚粉歷史悠久，是利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。近年通過及其他媒體的不斷宣傳褒揚(yáng)，讓湖南魚粉逐漸被美食家和消費(fèi)者青睞。為了讓更多消費(fèi)者品嘗到更美味營養(yǎng)的湖南魚粉，“呷夫子”應(yīng)運(yùn)而生。承載著做出較好魚粉的志愿，“呷夫子”盛邀中國非物質(zhì)文化傳承人、湘菜泰斗王墨泉先生作為秘方研發(fā)人，與呷夫子魚粉團(tuán)隊(duì)一同踏上了做出較好魚粉的探索之路。遍訪、收集、傳承、改良、創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的烹飪調(diào)配、不斷的研究修改，大師為“呷夫子”提煉出了一套即美味可口又充分保留了魚肉豐富營養(yǎng)的烹煮技藝。至此，肩負(fù)著“把較好魚粉獻(xiàn)給全世界”的使命，“呷夫子”的故事也將與每個(gè)顧客一起演繹、延續(xù)。

6.品牌定位

“呷夫子”定位“美味健康的魚粉專家”；品牌口號(hào)：“大師技藝、七種營養(yǎng)”

1、 較高技藝：中國非物質(zhì)文化傳承人、湘菜泰斗王墨泉先生為“呷夫子”魚粉秘方研發(fā)人，制定了標(biāo)準(zhǔn)化的出品配方和出品流程。作為第一家大師級(jí)技藝魚粉，每一碗“呷夫子”魚粉都代表了魚粉出品的較高技藝，能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者帶來最為美味可口的魚粉。

2、 較優(yōu)營養(yǎng)：“呷夫子”魚粉，使用純精熬魚湯為煮粉湯底，搭配精選魚肉，較大程度保留了人體所需的各種營養(yǎng)，其中DHA、EPA、賴氨酸等“七大”核心營養(yǎng)通過官方認(rèn)證，為消費(fèi)者提供了較優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)攝取。健康生活每一天，從一碗“呷夫子”魚粉開始！

一、品牌優(yōu)勢(shì)

1、中國第一家大師技藝秘方魚粉

中國第一家官方認(rèn)證七種營養(yǎng)

2、呷夫子魚粉是國家工商總局批準(zhǔn)的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌，授權(quán)全國范圍內(nèi)特許經(jīng)營。

二、研發(fā)優(yōu)勢(shì)

1、公司產(chǎn)品研發(fā)由中國湘菜泰斗王墨泉大師擔(dān)綱，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)700多天匠心打造，大師技藝、七種營養(yǎng)，代表了行業(yè)較高水平。

2、產(chǎn)品獨(dú)家秘方，秘制營養(yǎng)魚湯，食品結(jié)構(gòu)搭配合理，中國官方唯一營養(yǎng)認(rèn)證。

三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1、公司擁有四大類產(chǎn)品，魚粉系列、燉粉系列、涼鹵系列、點(diǎn)心系列，產(chǎn)品豐富、結(jié)構(gòu)合理。

2、所有原料均是獨(dú)家秘方生產(chǎn)，出品標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、簡單化，出品質(zhì)量恒定，口感同一。

四、成本優(yōu)勢(shì)

1、獨(dú)家特供，核心產(chǎn)品原產(chǎn)地批量采購，為合作伙伴創(chuàng)造利益較大化。

五、營銷優(yōu)勢(shì)

1、源泉公司經(jīng)營理念第一條就是：客戶贏，公司總部及相關(guān)部門全力以赴支持合作伙伴。

2、公司堅(jiān)持差異化競爭，開業(yè)初期參與調(diào)研，就會(huì)員營銷、開業(yè)活動(dòng)、法定假日營銷，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r給出相關(guān)建議。

3、培訓(xùn)整體輸出，實(shí)體店運(yùn)營之“獨(dú)孤九劍”涵蓋運(yùn)營、出品、財(cái)務(wù)等方面。

4、側(cè)重培訓(xùn)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)思維，科學(xué)使用：各互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)、微信群營銷、官網(wǎng)、公眾號(hào)、微博、抖音等與消費(fèi)者互動(dòng)。

5、配備專業(yè)部門、專門人員為合作伙伴服務(wù)，能夠做到：專人專業(yè)、專心服務(wù)。

六、運(yùn)營優(yōu)勢(shì)

1、在體系方面，總部將打造研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、督導(dǎo)等部門，為合作伙伴做到閉環(huán)服務(wù)。

2、總部層面打造購銷存供應(yīng)鏈體系，在服務(wù)、操作、技術(shù)等方面將完成整店輸出模式。

3、開店距離保護(hù)，選址評(píng)估、投資預(yù)算分析，統(tǒng)一裝修服務(wù)體系，為合作伙伴給出客觀準(zhǔn)確建議。

1.咨詢：通過加盟電話、官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)進(jìn)行加盟事項(xiàng)咨詢。

2.簽訂合同：實(shí)地考察，確定合作地區(qū)，簽訂正式合作，交付加盟費(fèi)，授權(quán)特許經(jīng)營。

3.確定店鋪：根據(jù)呷夫子品牌定位進(jìn)行店鋪選址，總部協(xié)助考察評(píng)估。

4.裝修：根據(jù)呷夫子品牌形象，總部負(fù)責(zé)店面形象規(guī)范進(jìn)行店面設(shè)計(jì)，通過總部審批后裝修。

5.訂貨：裝修通過總部店面審核后開始原材料訂貨。

6.培訓(xùn)學(xué)習(xí)：確定開業(yè)時(shí)間后來公司進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)及門店管理學(xué)習(xí)并成功通過考核。

7.開店：協(xié)助加盟方開業(yè)策劃、品牌宣傳、市場維護(hù)、品牌及產(chǎn)品升級(jí)。

8.服務(wù)指導(dǎo)：加盟商開業(yè)后總部不定期指派專員上門服務(wù)指導(dǎo)。

1、品牌認(rèn)同：加盟方可以充分理解呷夫子的品牌文化，自愿申請(qǐng)加盟，并能自覺維護(hù)呷夫子品牌形象。

2、創(chuàng)業(yè)意識(shí)：加盟方具有極強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和強(qiáng)烈的成功欲望。

3、經(jīng)濟(jì)實(shí)力：加盟方需要有足夠的資金實(shí)力用于前期啟動(dòng)及后期經(jīng)營。

4、投資心態(tài)：加盟方具有理性的投資心態(tài)。

5、社會(huì)關(guān)系：加盟方在加盟地區(qū)有一定的關(guān)系網(wǎng)及當(dāng)?shù)刭Y源，了解當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)現(xiàn)狀。

6、創(chuàng)業(yè)意識(shí)：加盟方必須具備經(jīng)營管理店鋪的能力，有餐飲類經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。