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尖山酸菜雞起源于重慶,主要是由正宗土雞，農家泡酸菜加以多種天然藥材精心烹調而成，口感微辣、風味獨特。酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用芥菜經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，芥菜變酸，其所含營養成分不易損失,酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，適合所有人群食用。

酸菜不僅滋味鮮美，可作多種食用，而且有殺菌、發熱的效能，有助于增進人體健康。酸菜雞實為廣大火鍋愛好者之一大幸事,重慶尖山酸菜雞與普通燉雞有著天壤之別：尖山酸菜雞百年成就特制酸菜雞火鍋，三十余種中草藥和香料配方，經過多層物理加工而成的。以科學的餐飲理論為基礎，另外可點數種蔬菜或野菌涮食之，葷素搭配，營養均衡，其美味稱特色飲食之中的經典。

隨著社會經濟的不斷發展，人們對肉類的需求將持續增加，并且人們對食品的營養越來越重視，特別是土雞肉由于其品質正宗，尖山酸菜雞更受到人們的普遍歡迎。

加盟尖山酸菜雞，總部給你選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣、口味分析。還為加盟店提供財務管理人員、大堂管理人員，廚房管理人員與技術人員、經營負責人的業務與技能培訓，并組織加盟商定期開展業務研討會。

尖山酸菜雞將為加盟店提供開業支持服務，幫助加盟店順利經營，為加盟店制定各種規章制度，表格。組織督導人員對加盟店進行巡視、指導。享受尖山酸菜雞的《前廳管理手冊》，《后廚技術手冊》，《員工手冊》等。將幫助加盟商進行底料配送，特色產品配送，宣傳、促銷品配送，原材料代購。

據德國/美國商務部的統計表明，獨立開辦企業的業主，成功率不到18%，而加入連鎖店開辦的企業，成功率高達92%。加入連鎖店的較大優勢是自己既當老板，但又不孤軍作戰，盡量降低自己開店的風險，可盡享成功喜悅，廣交天下友。據重慶有關經濟學家預測，在21世紀重慶餐飲將會出現以重慶為大本營向全國范圍內的連鎖大發展。

1.尖山酸菜雞獲得質量穩定、可靠的產品和服務。

2.尖山酸菜雞獨特的味道，優質的菜品，實惠的價格，能盡快適應市場。

3.向尖山酸菜雞快速有效的學習，積累管理經驗。

4.減少籌備和自行摸索的時間。

5.良好的籌備培訓及后期營運支持，能降低經營風險。

6.接受系統的培訓，用已證明成功的經驗來經營自己的企業。

7.通過尖山酸菜雞原物料配送，能保證品質的穩定性。

8.尖山酸菜雞集中采購原料、設備，大大降低經營成本。

9.通過加盟系統，事業容易擴大，達到事半功倍的效果。

10.各具特色的裝修風格、整體店面設計，企業快速啟動。

11.尖山獨特的經營模式可廣交天下英豪。

12.尖山特色餐飲品牌，介于火鍋，中餐之間的換味菜品，四季皆宜，沒有地域限制。

一、潛在受許人對尖山企業整體了解，實地考察；

1、接受潛在受許人的電話咨詢，公司人員介紹企業情況及加盟相關政策。同時填寫《加盟咨詢登記表》。

2、電話咨詢同時，公司人員應對潛在受許人做初步的評估。

3、如潛在受許人有加盟意向，應要求潛在受許人到重慶進行實地考察。同時帶上當地的餐飲競爭分析。如果有店址，可帶上潛在店址的圖片和平面圖。

二、潛在受許人與公司加盟中心代表面談并相互了解與考察；

1、與潛在受許人面談，詳細了解雙方情況。

2、潛在受許人填寫《加盟申請表》。

3、到公司總店參觀，并實地考察。

4、根據潛在受許人帶來的當地市場分析，共同討論當地經營問題。

三、潛在受許人回原住地，對地址進行考察，接受公司選址人員的涮選。

1、潛在受許人回原住地后，首先應選擇幾處潛在地址，并且電話通知加盟中心來員考察。

2、如加盟商與公司談妥，要求去實地考察，加盟商應付一定的意向金給總公司（注：重慶市內1000元，市外根據路程遠近議定），此費用是用于公司人員的考察費用，不予退還。

3、公司接到潛在受許人的相應款項后，應立即派出談判代表對當地市場情況和地理位置進行分析。并填寫《拓展部市場考察分析表》。

4、選址人員對地址進行最終確定。對店面積進行初步確認。

5、選址人員對店址進行設計勘測。

四、加盟商到總部簽定加盟合同，同時交納各種費用：

1、加盟商到公司總部簽定合同的同時，應把房屋平面圖、身份證一并帶到公司。

2、與加盟商簽定的合同包括《特許經營合同》、《裝飾裝修工程設計合同》《物流合同》。

3、簽定合同的同時交納加盟費、品牌保證金。

五、裝修人員對店址進行裝修設計，并在加盟合同簽訂五個工作日內（通過加盟商本人以郵件、傳真等方式）出具裝修平面設計圖提供給加盟商。

六、加盟商平面圖確認后，籌備計劃部為分店制作《分店開業籌備及投資分析表》。

七、簽定合同后十個工作日，由公司設計中心出具加盟店的施工圖及裝修效果圖并交付加盟商。同時加盟商確認簽字后，交納裝修圖紙設計費到公司指定帳戶。(注：分店方可自行出據效果圖）

八、加盟商拿到施工圖后，招標確認施工企業，并電話通知公司加盟中心與設計中心。在加盟店施工過程中，如遇任何疑難問題，均可向設計中心請求幫助。

九、加盟商對店址進行裝修，并嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察，對不按照設計標準的地方進行指導與整改。

十、加盟店學員在預計開業前1個半月，到總部進行培訓。

1、加盟店派出的學習人員不得少于加盟商本人、廚師長、涼菜師、大堂經理、大堂領班、墩子、涼菜師、收銀員。（根據地方情況定）

2、學員來公司學習由籌備計劃部統一安排，并且由籌備員全程跟蹤督促。如有學員在培訓期間不按公司培訓要求進行學習，籌備經理有權向加盟商本人提出意見，并有權終止該學員的學習，直至做出推遲開業的決定。學習人員不得少于15天的培訓。

3、營運中心接到籌備部的培訓合格單后，方可進行營運支持。

4、受訓人員的路費、住宿費、餐費自理；培訓費由公司提供。實習店學習期間由實習店提供住宿信息，由學員自理。

十一、籌備員向分店提供《分店開業籌備及投資分析表》及相關開業注意事項，保持與分店的長期有效服務，并全程跟蹤分店的開業籌備及物資籌備。如有需要，籌備員將到分店現場進行籌備服務。籌備員到分店的差旅費、工資、補貼由公司承擔，住宿費由分店承擔。

十二、分店在開業前的工作：

1、加盟合同完善后，應立即招聘各崗位工作人員；

2、加盟店在開業前應辦理好相關證照；

3、加盟店在開業前就確定好各酒水、菜品供應商；

4、加盟店應在開業前完清裝飾工程；

5、加盟店在開業前公司配備的大件物資應準確到位；

6、籌備計劃部將對分店進行全程跟蹤指導。

十三、加盟店申請開業：

在籌備員同意的情況下，加盟店在預計開業前10天，向運營中心申請開業。同時在預計開業前5天營運中心向加盟商再次確認，同時派出督導員前往分店進行開業支持服務，支持時間為10天。督導員來回路費、工資、食宿費由加盟店承擔。

十四、正式開業前三天為式營業期，仔細檢查式營業期間的不足之處，為正式營業打好基礎。

十五、公司每年組織加盟商及分店代表進行學習培訓、經驗交流。

十六、運營中心每年將定期至少組織1-2次全國性督導巡視，工作主要以規范化管理、幫助、解決現實問題、新信息傳達、信息收集、協調、溝通、監查為主。以實現公司與分店在管理、菜品份量與質量、營銷策劃、物資采購等方面形成一致性。督導員的差旅費、工資、補貼、食宿費由加盟店承擔。

十七、公司培訓中心每年至少將定期組織1-2次加盟店各重要工種的培訓學習班。

十八、公司研發中心不斷總結與創新，為分店不斷提供新的湯料味型與特色菜品，保持分店具有持續競爭力。

十九、加盟店在營運過程中，如果有困難，可隨時向運營中心提出申請，運營中心將立即派出督導員前往進行支持服務。二次支持服務督導員的工資、、差旅費、食宿費由分店承擔。

1、受許人的經營意識

無論受許人是個人還是組織，連鎖總部都應把受許人是否具備專業性的經營意識作為首要選擇條件。受許人必須具備企業家精神和強烈的成功欲望，同時，受許人還要能全身心的投入到加盟店經營中。

2、受許人的財力

潛在受許人必須具備一定的自有資金，也必須在加盟店投入自己的資金。特許人不提供任何財務支持。這是特許權交易中一個基本特征。

3、受許人的管理組織能力

加盟店日常運作是否順利，取決于受許人的組織管理的能力。所以，在選擇受許人時，應考察受許人以往的實際工作經驗以及組織管理能力。

4、受許人必須參加特許人提供的各項培訓，并且必須認真、努力，全力以赴，以達到培訓效果。

只有對申請人作出全面評價，才能決定是否選擇其作為受許人。特許人也應盡量謹慎，否則，一個輕率的加盟決定就可能會影響到整個特許連鎖企業在公眾心目中的形象及地位。